酒店糕点铝超标严重 加有铝膨松剂糕点口感好

　　市食品药品监督管理局再次公布不合格糕点名单，不少知名酒店均在其中

　　昨天，东莞市食品药品监督管理局通报了今年第二期餐饮服务食品安全监督抽检结果，糕点的不合格率仍然引人关注。通报显示，第二期抽检中对糕点进行了两次抽检，第一次抽检时间为5月9日至5月13日，共抽检50批次，合格11批次，合格率仅为22%；第二次抽检时间为6月13至6月18日，共抽检30批次，合格19批次，合格率为63.33%。糕点的不合格指标依然是污染物铝残留超标。记者看到，中堂中明海鲜酒家、豪门大饭店、石碣豪华大酒店、长安酒店等知名酒店均在不合格名单之中。

　　兑现承诺，公布第二期不合格名单

　　昨天中午，东莞市食品药品监督管理局官网上挂出了《东莞市2013年第二期餐饮服务食品安全监督抽检情况的通报》。通报中既包含了抽检合格的名单，也包含了不合格名单。

　　昨天下午，该局相关负责人接受记者采访时表示，今年5月13日，该局公布2013年第一期餐饮服务食品安全监督抽检结果，其中，糕点的合格率只有30%引起社会的广泛关注。5月23日，糕点不合格的具体名单向社会公布。5月28日，该局又召开重点餐饮服务单位千人培训会，会上，梁少华副局长代表市局承诺“凡是监督抽检不合格的，一律公布不合格单位”。此次公布第二期抽检结果，是兑现承诺。

　　至于原本预计在6月底就能公布，却拖到了7月31日，相关负责人解释，主要是因为对糕点抽检了两次，并且第二期抽检还包括熟肉制品等其他9个品种720批次样品，直到7月30日才完成全部的监督抽检报告。