[第938期]炸瞎双眼!微波炉使用不当变炸弹

　　为什么用微波炉加热鸡蛋会致爆炸？

　　平时我们用水煮鸡蛋时，通常是热量传递给水，水的热量再从鸡蛋外部传递到内部，加热的过程是由外向内。鸡蛋内的空气受热膨胀后，能通过蛋壳上的气孔及时排出。使用微波炉加热鸡蛋时，鸡蛋内部极性分子相互碰撞并迅速产生热量，整个过程是内外一起加热，一时间蓄积的大量热量和热蒸汽无法从蛋壳排出，导致内部压力过大引发爆炸。

　　有时候鸡蛋虽然在微波炉里没有炸，但别高兴的太早，它还可能会在拿出来的瞬间或者咬下去的瞬间，由于内部热空气迅速释放而发生炸裂。从众多网友的经验表明，用微波炉无论是热生鸡蛋、热熟鸡蛋、热带壳的鸡蛋还是不带壳的鸡蛋，都发生过不同程度的爆破事件，所以千万不要存在侥幸心理加热鸡蛋。

　　注意：这些东西都不能放进微波炉

　　家里头热饭热菜少不了微波炉的帮忙。把食物放进去，设定时间，短短几分钟饭菜就热好了。办公室加班党也十分喜爱微波炉，只要买来便当盒饭轻松一热就能充饥了。微波炉貌似神通广大，但其实它也有它的命门，不是所有的东西都能放进微波炉加热的。

　　>>非微波炉专用的塑料饭盒

　　微波炉饭盒通常用PP和PS两种塑料制作。PP是指聚丙烯，具有极好的机械性能和热性能。而PS俗称硬胶/响胶，无毒，无味，使用起来也很安全。PP材质的饭盒比较软，而加入PS的饭盒稍硬。这两种材料在微波炉里加热是安全的，不会释放有毒物质。所以买了外面的便当回来加热时一定要看看饭盒的标注是否适合微波炉使用，有些饭盒的盖子材质不是PP，因此不能放在微波炉里加热。

　　如果随便讲食物连带普通塑料饭盒一起扔进微波炉加热，塑料容器在加热过程中会变形，而且放出有毒物质反而污染食物，严重的直接在微波炉里炸开，而人长期食用这些被污染的食物也会中毒。

　　>>无水食物

　　因为微波炉工作时，发出的微波在穿透含水分子的物品时，使水分子产生“共振”现象，水分子之间发生激烈的摩擦和碰撞，所以产生了热量，加热了含水的物品。所以不允许无含水食物像干面粉、食品级无水氯化钙、无水柠檬酸等放置微波炉内而使微波炉工作，这样会导致微波炉损坏。

　　>>含金属的餐具容器

　　凡含有金属的餐具，竹器、塑料、漆器等不耐热的容器，有凹凸状的玻璃制品，均不宜在微波炉中使用。瓷制碗碟不能镶有金、银花边。因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又不能加热食物。

　　>>封闭容器和带壳食物

　　有时候我们直接把保鲜袋和食物放在一起加热，一旦忘记松口，保鲜袋就像充气的气球一样越变越大直到爆开。所以在烹煮带壳的食物，应先将壳刺破，包装袋也要松开口子，以免引起爆炸。加热液体时应使用广口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆破事故。另外热牛奶的时候不要把牛奶倒很满，因为液体加热后会膨胀开就会溢出杯口。

　　微波炉的正确使用“姿势”有哪些？

　　除了上述我们提到的不要将那些东西放进微波炉内，在使用的过程中我们还需要掌握以下微波炉的正确使用“姿势”：

　　姿势一：加热饭菜“宁可不足不要过度”

　　用微波炉加热食品，应把握“宁可不足不要过度”的原则。宁可加热时间不够，进行反复加热，也不要加热时间过长，导致产生有害物质。常温饭菜用中或者高火加热1至2分钟，冰箱保鲜后的饭菜可用中火加热稍长时间。煮饭的时候，可选择用中火加热8-10分钟，最后利用余热闷10分钟。针对不同食品类型的具体加热时间和温度，可以参照微波炉的使用说明。

　　此外，食品加热时应排列均匀，使其均匀受热。如果加热时集中堆放，中途可拿出食品搅拌后重新加热，使其受热均匀。

　　姿势二：不要让微波炉空转。

　　如果让微波炉空转，可能会让微波炉整个爆炸。由于没有东西吸收微波，磁电管(让微波炉工作的部件)最后会吸收微波，然后把自己给毁了。

　　姿势三：加热时远离微波炉。

　　开启微波炉后，人距离微波炉至少在1米之外，以防泄露的微波对你造成伤害。

　　姿势四：开门时谨慎正面对着炉内。

　　假设前面的某些步骤被失误了，那么一定要把好最后一道关！开炉门时一定要切记保护好你的脸。