[第559期]喝水神器的奥秘在哪里？

    “喝水神器”55℃杯新闻纪实
　　“第一杯：加开水，摇一摇（1分钟），水温55℃左右，可立刻饮用，并且保温良好；第二杯：加冷水，摇一摇可变温水；倒两杯开水，时间需间隔约半小时”，最近，微信朋友圈里被这样的一个神奇的杯子刷屏了，点赞免费包邮送，引发了无数网友的转发。
　　在这些转发的内容里，该55℃杯标注的导热原理是：该水杯在食品级不锈钢夹层中贮存了一种微米级传热材料，会随着温度的变化发生可逆的固液转换。当水温高于55度时能够快速把热量传导到杯壁并贮存起来，使水温降到55度左右；当水温低于55度时，该材料会缓慢释放热量。传热材料为纯物理想变环保材料，导热速度快，热贮存效率高。
　　而最近，又有一篇名为《55℃杯的骗局，是天真的悲剧》的文章在网络上热传，这篇文章的出现让55℃杯饱受争议，也让人们开始质疑这款杯子是否真的有那么神奇。
　　水温变化的真相
　　网帖上质疑的根据是：作者提到，杯子采用了三水醋酸钠的结晶功能，他引用了术语——“三水醋酸钠，92％该物质作为储热剂，5％十二水磷酸氢钠作为形核剂，3％明胶做增稠剂，相变温度大约正好55度！这就是所谓的高科技产品，其实一大类融盐的相变温度都在五十度到六十度之间，但是就这个55度的配比最便宜。作者说，杯子的原理与暖宝宝类似，都是通过三水醋酸钠的结晶放热，而暖宝宝的市场价是一块钱/贴，他推断，杯子的所有材料加起来不过5块钱，所谓的55℃杯，不过是比普通杯子的成本多了几块钱，直指几百块钱买一只杯子太忽悠人了。
　　而通过向有关专家咨询，我们得知其中的原理是：当我们在杯子里倒入沸水时，储热剂吸收热发生相变，从固态变成液态，把水温调节到55℃左右。然后再倒入凉水，储热剂释放热量发生相变，从液态再次变回固态，完成热交换的过程，把水温提高。但不管怎样变化，这个杯子是肯定做不到连续将两杯沸水降温，或者连续将两杯冷水的温度提高，一定是一个吸收热量和释放热量的循环过程。该专家表示，目前市场上符合55℃很有可能是无机水合盐三水醋酸钠，它的熔点在58℃左右，当然也不排除使用其他纳米材料的可能。
　　而该水杯的厂家专利书上的说明是：相变金属填充于内部导热层与外部隔热层之间，热水通过导热层将热量释放至相变金属，相变金属快速吸热并融化，热水温度迅速降低。随后，热水降温时，相变金属凝固放热，此热量可长时间保持热水的温度于相变金属的熔点附近，达到保温效果。
　　“喝水神器”是否真的值得购买
　　恐怕有很多人已经因为如此让人方便的功能而下单购买这款55℃水杯了，然而这款杯子是否值得大家购买呢，只能说“仁者见仁，智者见智”，我们不能说这款杯子没什么用，自然也不能说这款杯子的用处真的是特别的好。
　　通过实验，我们了解到，该款杯子第一杯必须是开水变凉，然后第二杯必须是凉水变热，如果直接想要将凉水变热，则不会有效果，必须先倒入一杯开水。并且，段时间连续倒入开水，效果则不明显，也就是说，该款杯子的使用必须遵守“热水变凉-凉水变热-热水变凉……”这样的一个循环过程。使用的方法不正确，效果则会大大减低或者根本无效果。
　　而这款高价的水杯是否值得人们购买呢？一位公共健康饮水领域专家表示，功能性水杯作为一种迅速发展新产品，目前还没有制定出相关标准，这就导致了目前功能水杯市场比较混乱，很多商家打着科学的旗号进行炒作，过于夸大水杯的功能和价值，消费者还是要根据实际需要购买，不要被概念所蒙蔽。
　　而一位消化科医师则表示，医学上没有一个具体的最佳饮水温度标准。饮水的最佳温度取决于个人习惯，每个人的差异性很大，不能用一个标准来衡量。而55℃这个温度，其实已经偏高了。
　　劣质山寨品恐含有害物质
　　通过在购物网站搜索“55度杯”，该类的水杯有一万多个商户在售卖，销量前几名的都达到了一万以上，而价格也是从十几元到几百元不等，而生产正品“55度杯”的厂家表示，网上所有非官方渠道、非官方价格购买的该产品均为假冒。
　　而相关专家介绍，如果使用了山寨仿品，其制造工艺较差，采用的是廉价的非食品级钢材，则有可能含有锰、镍等有毒元素，长期接触将对身体有害。这样，不但没有达到预期的效果，反而还给自己带来了伤害。
　　最后提醒各位消费者，目前不少微信公众号会借转发活动骗关注甚至骗钱骗个人资料，所以碰到类似活动切勿贪小便宜，以免最后吃了大亏。