[第379期]舌尖上的鱼腥草你敢吃吗？
鱼腥草是什么？
鱼腥草为三白草科多年生草本植物蕺菜的带根全草，又名折耳根，其新鲜植株破碎后有刺鼻的腥臭味，广泛分布于我国中部、东南及西南各省区，尤以湖南、湖北、四川、江苏等省居多。鱼腥草富含蛋白质、油脂、维生素等营养成分，营养价值很高，是常用的野生蔬菜之一。同时具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的功效，中医应用于肺痈吐脓、痰热喘咳、热痢、热淋、痈肿疮毒等病症，因此被国家卫生部正式确定为既是药品又是食品的植物资源之一。
鱼腥草的功效与作用
鱼腥草的功效有清热解毒，利尿消肿。治肺炎，肺脓疡，热痢，疟疾，水肿，淋病，白带，痈肿，痔疮，脱肛，湿疹，秃疮，疥癣。
1、用于肺痈咳吐脓血及肺热咳嗽，痰黄而稠等。前者，常与桔梗、芦根、冬瓜仁等同用，以加强清热解毒，消肿排脓作用;后者，常与黄芩、贝母、桑白皮等清肺化痰止咳药同用。
2、用于热毒疮疡，常与紫花地丁、金银花、连翘等清热解毒药同用。内服外用均可。
3、用于热林小便涩痛，常与木通、滑石、车前子等利尿通淋药同用。
4、现代多用治肺脓疡，肺炎，急、慢性气管炎，尿路感染等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。临床报道广泛用于治疗肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支气管炎、百日咳、流感、肺脓疡、癌性胸水、感冒发烧、肺癌、宫颈糜烂、化脓性关节炎、习惯性便秘、急性细菌性痢疾、急性黄疸性肝炎、肾病综合征、单纯疱疹性角膜炎、鼻炎、化脓性中耳炎、流行性腮腺炎、丘疹状荨麻疹、慢性咽炎、肛肠病、前列腺炎、红斑狼疮、血管瘤、预防钩端螺旋体病等。
5、以鱼腥草为主要成分的常用中成药制剂有鱼腥草注射液，具有清热、解毒、利湿的作用，用于肺脓疡，痰热咳嗽，白带，尿路感染，痈疖等。又如复方鱼腥草片(由鱼腥草、黄芩、板蓝根、连翘组成)具有清热解毒的作用，用于外感风热引起咽喉疼痛、扁桃腺炎等。
鱼腥草有副作用
鱼腥草毒性甚小，口服后有鱼腥臭味，肌注时局部可出现疼痛;对阴道粘膜有一定的刺激性。鱼腥草注射液可引起过敏反应，表现有药物性皮炎、末梢神经炎、过敏性紫癜等。严重者可引起过敏性休克，乃至死亡，应引起足够的重视。
目前，鱼腥草的副作用主要存在于药物制剂。2006年，全国出现了222例鱼腥草类注射剂严重不良反应，鱼腥草注射液等七种中药注射液已被叫停。原因和众多中药注射液一样，鱼腥草注射液经过人工提取时，受技术限制，难以达到纯制剂的要求，植物蛋白无法去尽，容易造成过敏反应。
鱼腥草防辐射，纯属无稽之谈
专家表示，作为一种常见的中草药，鱼腥草具有广谱抗菌作用，对多种微生物的繁殖生长有明显的抑制作用，具有抑制和杀灭幽门螺旋杆菌的作用，对胃十二指肠溃疡的治疗也有一定作用。而对于“抗辐射作用”，并没有医典记载，此前，也曾有媒体报道，武汉当地有人叫卖鱼腥草称可防辐射被投诉，经当地工商人员请老中医确认，鱼腥草并没有防辐射的功效。鱼腥草的防辐射功能也并没有经过任何机构的认可，所谓的鱼腥草防辐射，只不过是商家贩卖鱼腥草茶和手工皂等一系列产品的噱头而已。
鱼腥草有毒？
近日，有网友在微博上表示：“鱼腥草中含有马兜铃内酰胺A/B等化合物，对人体有害。”并称实验证明该化合物会在肾内长期存在，可致肾损伤，甚至可能致癌。鱼腥草是否真的有毒呢？
专家表示，鱼腥草中含有对人肾脏有害的马兜铃内酰胺这个结论是正确的，但是只要不是海量吃，不用担心“中招”。是否该停止食用鱼腥草，也需要看大家自己的选择。马兜铃酸含有很强的肾毒性，能造成肾小管大量丧失，导致肾衰竭，病情严重者需要终身做血液透析或肾移植。马兜铃酸也是潜在的致癌物质，动物实验表明，食用马兜铃酸会导致淋巴瘤、肾癌、肝癌、胃癌和肺癌。但是，鱼腥草本身含有的马兜铃酸是微量的，《本草纲目》称鱼腥草有“小毒”，其毒性极低。作为菜品在日常食用，除非长期大量食用，并不会产生危害，鱼腥草是可食用的，且迄今为止还没有吃鱼腥草导致肾脏损伤的案例。
但是，鱼腥草毕竟属于野菜，并未经过长年的人工栽培、驯化，凉性体质的人过多食用折耳根，特别伤胃，要少吃。建议一周不超过两次。
鱼腥草减肥？
鱼腥草减肥是可以,鱼腥草减肥作用主要在于化淤消肿(就是下面的第四种情况)，鱼腥草微寒，有清热、解毒、利湿、消肿、软便、调整血压、排除毒素等作用。就中医上来说,肥胖可以分为好几种类型，其中一种类型是胃热湿阻：形肥体健，多食易饥，胃脘滞闷，口舌干燥，口渴喜饮，大便秘结，舌红苔黄，脉滑数。如果你是喝水都胖的类型,你可以试试.鱼腥草减肥方法：鱼腥草15克至30克，冲开水500克喝，每份可冲三次。
虽然鱼腥草确有减肥效果，但是大家都知道，减肥不是一两天的事，而且还要在多方面入手，适当的增加体育运动，合理的作息时间，再加上健康的饮食，保持良好的心情，都跟减肥息息相关。另外，鱼腥草性微寒，微毒，不适宜大量和长期食用，因此想使用鱼腥草减肥的美女们，还是需要谨慎使用的。
