[第107期]小暑节气，养生要过好五关

　　农历二十四节气之一“小暑”

　　每年7月7日或8日，视太阳到达黄经105°时为小暑。小暑到来，标志着中国大部分地区进入炎热季节，有“小暑开始热，减衣身上轻，抓紧种蔬菜，备足过严冬”的说法。我国古代将小暑分为三候：“一候温风至；二候蟋蟀居宇；三候鹰始鸷。”小暑时节大地上便不再有一丝凉风，而所有的风中都带着热浪。《诗经?七月》中描述蟋蟀的字句有“七月在野，八月在宇，九月在户，十月蟋蟀入我床下。”文中所说的八月即是夏历的六月，即小暑节气的时候。由于炎热，蟋蟀离开了田野，到庭院的墙角下以避暑热。在这一节气中，老鹰因地面气温太高，而在清凉的高空中活动。

　　中国历法规定，夏至后第三个庚日为入伏，其中第一个10天为初伏，初伏最早离夏至20天，最晚30天，小暑离夏至16天。“小暑过，每日热三分”，小暑节气期间正好赶上入伏，从小暑至立秋这段时间，称为“伏夏”，即“三伏天”，是全年气温最高的时候，民间有“小暑接大暑，热得无处躲”、“小暑大暑，上蒸下煮”的说法。“小暑之时，雨热同季”，雨与小暑有着相依为命的关系，金代诗人庞铸《喜夏》诗云：“小暑不足畏，深居如退藏。青奴被荐枕，黄奶亦升堂。鸟语竹阴密，雨声荷叶香。晚凉无一事，步屧到西厢。”

　　“大暑小暑，灌死老鼠”，入伏以后，暴雨形成的洪水称为“伏汛”。俗话说“伏天的雨，锅里的米”，伏汛会对蔬菜和棉花、大豆等旱作物造成不利影响，有“小暑南风，大暑旱”、“小暑打雷，大暑破圩”之说，意为小暑若是吹南风，则大暑时必定无雨，就是说小暑最忌吹南风，否则必有大旱；小暑日如果打雷，必定有大水冲决圩堤，要注意防洪防涝。在江南，小暑时节的雷雨常是“倒黄梅”的天气信息，“小暑一声雷，倒转半月做黄梅”，预兆雨带还会在长江中下游维持一段时间，故农谚说“小暑雷，黄梅回；倒黄梅，十八天”。江苏有小暑日忌西南风的说法，农谚“小暑西南风，三车勿动”，三车是指油车、轧花车、碾米的风车，意思是小暑前后，西南风和东南风的交汇机会多，主年景不好，农作物歉收，风车、轧车、油车都不动了。

　　小暑时节养生重在科学饮食

　　夏季是消化道疾病多发季节，在饮食调养上要改变饮食不节、饮食不洁、饮食偏嗜的不良习惯。

　　１．饮食多少适量。过饥，则摄食不足，化源缺乏，而致气血不足，导致形体倦怠消瘦，正气虚弱，抵抗力降低，而继发其他病症。过饱，会超过脾胃的消化、吸收和运化功能，导致饮食阻滞，出现脘腹胀满嗳腐泛酸，厌食，吐泻等食伤脾胃之病。《素问?痹论篇》曰：“饮食自倍，肠胃乃伤”此即饮食要有节制之理。

　　２．饮食干净卫生。夏季饮食不洁是引起多种胃肠道疾病的元凶，如痢疾、寄生虫等疾病，若进食腐败变质的有毒食物，还可导致食物中毒，引起腹痛、吐泻，重者出现昏迷或死亡。

　　３．饮食多样均衡。饮食偏嗜是造成营养不良的原因之一。若长期嗜好某种食物，就会使脏腑机能偏盛或者偏衰，久而久之可损伤内脏而发生疾病。如偏食咸味，会使血脉凝滞，面色无华；多食苦味，会使皮肤干燥而毫毛脱落；多食辛味，会使筋脉拘急而爪甲枯槁；多食酸味，会使皮肉坚厚皱缩，口唇干薄而掀起；多食甘味的食物，则骨骼疼痛，头发易于脱落。重要的是由于嗜好偏过，不但会导致营养不良，而且还能伤及脾胃以及其他脏腑，而致脚气病、夜盲症和瘿瘤等疾病。只有饮食调节适当，才能保证人体所需的营养物质。

　　饮食偏嗜有过寒过热之偏，五味之偏。多食生冷寒凉，可损伤脾胃阳气，因寒湿内生发生腹痛泄泻，偏食辛温燥热，可使胃肠积热，出现口渴，腹满胀痛，便秘最终酿为痔疮。五味之偏是说人的精神气血都由五味滋生，五味对应五脏，如酸入肝，苦入心，甘入脾，咸入肾。所以大家在食疗养生中，饮食五味(酸、苦、甘、辛、咸)要适宜，平时饮食不偏食，病时饮食讲禁忌。如《千金要方?养性序》所说：“不欲极饥而食，食不可过饱；欲极渴而饮，饮不可过多。饱食过多，则结积聚，渴饮过多，则成痰澼”，人在大饥大渴时，最容易过饮过食，急食暴饮。所以在饥渴难耐之时，亦应缓缓进食，另外在没有食欲的情况下，也不能勉强进食，过分强食，梁代医家陶弘景在《养性延命录》中指出：“不渴强饮则胃胀，不饥强食则脾劳”。

　　小暑节气养生注意过好五关

　　第一关：养阳关

　　首先是暑天容易伤气，这将导致体力、元气不足，机体功能下降。例如，出汗过多、水分得不到及时补充的情况下，人就容易伤津脱液；疫机能一旦下降，感冒、肠胃疾病往往乘虚而入；心脑血管疾病患者而言，夏季心脏功能容易混乱。简而言之，夏天人的阳气从旺盛的顶点慢慢下降，所以夏令养生尤其要注意“养气”，以防到了冬天阳气不足。

　　对策：调节好体温和室温间的差别，且房间内外温差不能太大。室温保持在27度℃，不宜太低。总之，夏季要在一个凉爽、干燥、舒适的环境中生活，切忌因贪凉而引发各种疾病。

　　第二关：情绪关

　　夏日天气炎热，情绪容易波动激动，导致血压上升，加重心脏负担，心绞痛、心肌梗塞、心力衰竭等疾病容易发作。此外，中风在夏天的发病率也相当高，需引起重视。值得一提的是，情绪波动过大还会导致肠胃功能的紊乱，呼吸系统疾病如哮喘等也与情绪有很大的关联。

　　对策：有意识地调节情绪。原本就有心脑血管疾病、高血压的患者在夏天一定要注意控制情绪，保持平和的心态，以降低疾病发作的风险。

　　第三关：湿热关

　　夏天多暑多湿，人往往感到头重脑疼，则容易抑郁、倦怠、胸闷、胃口不好。对于呼吸系统疾病患者而言，夏季要多注意保养，以防咳嗽、气管疾病的反复发作。而对于体质湿热者来说，手心脚心常有发热感，且在湿气和热气交相作用下，容易便秘，大便显得黄而臭。

　　对策：饮食要清淡，便于消化。要多食用消热利湿的食物，比如绿豆粥、荷叶粥、红小豆粥等，用冬瓜与莲叶、薏米烧汤喝，也是以清湿热的清凉饮料。同时，还要注意调节好房间中的湿度，多开窗通风。

　　第四关：睡眠关

　　夏天昼长夜短，且夜间温度也较高，导致一些人夜间休息得不好，根据中医的说法，如此“阴阳失衡”，会加大心血管疾病的发作风险，如高血压患者易血压升高，心绞痛患者发作频率提高。

　　对策：保证足够的睡眠。这才能维持身体各项机能正常运转，建议成年人每天保证7小时的高质的睡眠。

　　第五关：健身关

　　不少人存在这样一个误区：由于夏天出汗多就懒于运动了。其实夏日仍需维持适量的运动，但要注意不应在阳光下运动。同时，由于夏天运动出汗量更大，对排毒有好处，但要注意及时补充水分，防止出汗过多导致血粘度升高。

　　对策：提倡饭后一小时进行运动，且运动不宜太激烈，不要流过多汗。散步、慢跑、游泳等运动就很适合夏季进行。同时，夏季一定要多饮水，及时补充水分，排除毒素，减轻心脏负担。

　　小暑时节怎样给宝宝祛火

　　河北省中医院儿科专家耿少怡介绍说，在多年的临床实践中，她发现很多新手父母在照顾宝宝上存在误区，尤其在治疗宝宝上火方面误区有三：

　　误区一：坚决不用药。很多妈妈认为“是药三分毒”，因此对药敬而远之。但是殊不知上火是体内潜伏的病因，需要得到及时治疗。如果延误，可能会产生很多健康问题。

　　误区二：上火是小事，不治自然好。妈妈们必须知道，孩子上火不仅影响食欲，影响生长发育，而且会造成宝宝抵抗力下降，易引发感冒、腮腺炎等病症。

　　误区三：成人药减少份量给宝宝用。耿教授警告，儿童器官发育尚未成熟，直接用成人药很可能会严重伤害儿童的肠胃功能。就算有些成人用药可以给宝宝用，但份量难以科学掌握、科学定量，况且绝大部分成人药品中的部分成分不适合儿童和婴幼儿，因此必须慎用。

　　对于上火的“火宝宝”，新手爸妈们也不必心急，要科学应对，主要对策归纳为以下两点：

　　一是饮食要清淡：宝宝上火要多吃蔬菜、瓜果，少吃油炸、煎烤类的食品和巧克力、奶油等甜食。夏天对于桂圆、荔枝、芒果等热性水果也要少吃。

　　二是多饮白开水：宝宝早上起来就喝白开水，这样可以补充晚上丢失的水分，清理肠道，排除废物，唤醒消化系统及整体机能的恢复等。半小时后再喝奶或吃主食，吃完后再喝几口水以清洁口腔。对于不爱喝白开水的宝宝，可在水中加少许冰糖或蜂蜜，完全融化后再给宝宝喝。注意，加入蜂蜜时水温不可过高，否则会破坏营养。

　　小暑时节的 健康食谱

　　１．炒绿豆芽

　　配料： 新鲜绿豆芽500克，花椒少许几粒，植物油、白醋、食盐、味精适量。

　　做法： 豆芽洗净水淋干，油锅烧热，花椒入锅，烹出香味，将豆芽下锅爆炒几下，倒入白醋继续翻炒数分钟，起锅时放入食盐、味精，装盘即可。

　　功效： 清热解毒，疗疮疡。

　　２．素烩面筋

　　配料：水面筋500克，葱、姜、食盐、淀粉、植物油、味精各适量。

　　做法：水面筋切薄片，葱、姜洗净切丝备用。油锅烧热，将水面筋入锅，煸炒至焦黄，加葱、姜煸炒数分钟，兑水一碗，加食盐，待面筋熟透后，放入味精，再用淀粉勾芡，汤汁明透即可。

　　功效： 解热、除烦、止渴。

　　３．素炒豆皮

　　配料： 豆皮二张，植物油、食盐、葱、味精各适量。

　　做法：豆皮切丝，葱洗净切丝。油锅烧至6成热，葱丝下锅，烹出香味，将豆皮丝入锅翻炒，随后加食盐，炒数分钟后，加味精，淋上香油搅匀起锅。

　　功效：补虚，止汗。适合多汗、自汗、盗汗者食用。

　　４．蚕豆炖牛肉

　　配料：鲜蚕豆或水发蚕豆120克，瘦牛肉250克，食盐少许，味精、香油适量。

　　做法：牛肉切小块，先在水锅内汆一下，捞出淋水，将沙锅内放入适量的水，待水温时，牛肉入锅，炖至六成熟，将蚕豆入锅，开锅后改文火，放盐煨炖至肉、豆熟透，加味精、香油，出锅即可。

　　功效： 健脾利湿，补虚强体。

　　５．西瓜番茄汁

　　配料：西瓜半个，番茄3个大小适中。

　　做法：西瓜去皮、去籽，番茄沸水冲烫，剥皮去籽。二者同时绞汁，两液合并，随量饮用。

　　功效：清热、生津、止渴。对于夏季感冒，口渴、烦躁，食欲不振，消化不良，小便赤热者尤为适宜。

　　６．老冬瓜鲜荷叶煲老鸭

　　配料：老冬瓜1000克、鲜荷叶1/4-1/3片，土茯苓、赤小豆各50克，老鸭半只，猪瘦肉50克，生姜4片。

　　做法：将汤料洗净，老冬瓜连皮、籽切为厚块；鲜荷叶切块、稍浸泡；土茯苓、赤小豆浸泡；老鸭宰洗净，去脏杂和尾部，切块，与猪瘦肉、生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗量)，武火煲沸后改为文火煲约两个半小时，调入适量食盐便可。此量可供4-5人用。

　　功效：消暑清热、去湿利水、滋阴补益，是暑热水湿交错时的家庭靓汤。