[第038期]农夫山泉“犯事”，更需健康喝水

水对人体的五大作用

    人体细胞的重要成分是水，占成人体重的60～70%，儿童体重的80%以上。水份在人体里起什么作用呢？

    1.人的各种生理活动都需要水，如水可溶解各种营养物质，脂肪和蛋白质等要成为悬浮于水中的胶体状态才能被吸收；水在血管、细胞之间川流不息，把氧气和营养物质运送到组织细胞，再把代谢废物排出体外，总之人的各种代谢和生理活动都离不开水。

    2.水在体温调节上有一定的作用。当人呼吸和出汗时都会排出一些水分。比如炎热季节，环境温度往往高于体温，人就靠出汗，使水分蒸发带走一部分热量，来降低体温，使人免于中暑。而在天冷时，由于水贮备热量的潜力很大，人体不致因外界温度低而使体温发生明显的波动。

    3.水还是体内的润滑剂。它能滋润皮肤。皮肤缺水，就会变得干燥失去弹性，显得面容苍老。体内一些关节囊液、浆膜液可使器官之间免于摩擦受损，且能转动灵活。眼泪、唾液也都是相应器官的润滑剂。

    4.水是世界上最廉价最有治疗力量的奇药。矿泉水和电解质水的保健和防病作用是众所周知的。主要是因为水中含有对人体有益的成分。当感冒、发热时，多喝开水能帮助发汗、退热、冲淡血液里细菌所产生的毒素；同时，小便增多，有利于加速毒素的排出。

    5.水在细胞中主要是以游离态存在的，可以自由流动，加压易析出，易蒸发，称为自由水。他是细胞内良好的溶剂，成为各种代谢反应的介质。自由水在细胞中的含量越多，细胞代谢就越旺盛。一部分水和其他物质结合，不能自由流动，称为结合水。结合水含量越多，生物对不良环境的抗性就越强，如：抗旱、抗寒等。

人体内水分不足会怎样

    人体水摄入不足或水份丢失过多，可引起体内失水亦称为脱水。根据水与电解质丧失比例不同，分三种类型：1、高渗性脱水：以水的丢失为主，电解质丢失相对较少。2、低渗性脱水：以电解质丢失为主，水的丢失较少。3、等渗性脱水：水和电解质按比例丢失，体液渗透压不变，临床上较为常见。

身体缺水的九种具体表现为：

    1、口腔干燥舌头肿胀。身体缺水的第一信号是口渴。脱水会导致口干和舌头轻微肿胀，所以夏季要及时喝水。

    2、小便深黄色。随着血压下降和身体组织缺水，脱水者的肾脏会浓缩尿液甚至阻止尿液产生。尿液浓度随之增加，其颜色也会逐步加深，严重时呈深黄色甚至琥珀色。

    3、便秘。当肠道吸收过量水分时，就会发生便秘。身体一旦缺水，肠道就会吸收更多水分予以补充体液，从而导致大便干结。

    4、皮肤缺乏弹。脱水会降低皮肤弹性。医生通过“挤捏试验”快速检查皮肤弹性，判断病人是否脱水。

    5、头晕目眩。除了血流量和血压下降之外，脱水也会导致头晕目眩。其中一大关键信号就是快速站起时，突然头昏眼花。

    6、疲惫。长期缺水容易导致血流量和血压下降，血液含氧量也随之下降。缺少足量氧气，肌肉和神经功能就会削弱，因而更容产生疲劳感。

    7、没有眼泪。纵然大声哭喊也没有一滴眼泪，那么身体肯定缺水。

    8、心悸。心脏与身体其他肌肉一样，脱水造成的血流量减少和电解质变化会导致心悸。

    9、肌肉痉挛。长期缺水会造成身体电解质失调，导致运动中或运动后持续性肌肉痉挛。

如何科学补水

    水是生命的源泉。人对水的需要仅次于氧气。人如果不摄入某一种维生素或矿物质，也许还能继续活几周或带病活上若干年，但人如果没有水，却只能活几天。对于人体而言，水在身体内不但是“运送”各种营养物质的载体，而且还直接参与人体的新陈代谢，因此，保证充足的摄水量对人体生理功能的正常运转至关重要。很多人对喝水的理解仅仅限于解渴，其实喝水也是一门学问，正确地喝水对维护人的健康非常重要，喝水多少也因人而异。一般而言，人每天喝水的量至少要与体内的水分消耗量相平衡。

    人体一天所排出的尿量约有1500毫升，再加上从粪便、呼吸过程中或是从皮肤所蒸发的水，总共消耗水分大约是2500毫升左右，而人体每天能从食物中和体内新陈代谢中补充的水分只有1000毫升左右，因此正常人每天至少需要喝1500毫升水，大约8杯左右。通常每个人需要喝多少水会根据活动量、环境，甚至天气而有所改变。正常人喝太多水对健康不会有太大影响，只是可能造成排尿量增多，引起生活上的不便。但是对于某些特殊人群，喝水量的多少必须特别注意，比如浮肿病人、心脏功能衰竭病人、肾功能衰竭病人都不宜喝水过多，因为喝水太多会加重心脏和肾脏负担，容易导致病情加剧。而对于中暑、膀胱炎、便秘和皮肤干燥等疾病患者，多喝水则可对缓解病情起到一定效果。此外，人在感冒发烧时也应多喝水，因为体温上升会使水分流失，多喝水能促使身体散热，帮助病人恢复健康。而怀孕期的妇女和运动量比较大的人水分消耗得多，也应多喝水。

    从健康角度看，白开水是最好的饮料，它不含卡路里，不用消化就能为人体直接吸收利用，一般建议喝30摄氏度以下的温开水最好，这样不会过于刺激肠胃道的蠕动，不易造成血管收缩。纯净水和矿泉水等桶装水由于饮用方便深受现代人青睐，但是喝这些水时一定要保证其卫生条件，一桶水最好在一个月内喝完，而且人们不应把纯净水作为主要饮用水。因为水是人体的六大营养素之一，水中含有多种对人体有益的矿物质和微量元素，而纯净水中的这些物质含量大大降低，如果平时人们饮食中的营养结构又不平衡，就很容易导致营养失调。

    喝水不要大口吞咽，因为喝水太快太急无形中会把很多空气一起吞咽下去，容易引起打嗝或是腹胀，因此最好先将水含在口中，再缓缓喝下，尤其是肠胃虚弱的人，喝水更应该一口一口慢慢喝。

    睡前少喝、睡后多喝也是正确饮水的原则，因为睡前喝太多的水，会造成眼皮浮肿，半夜也会老跑厕所，使睡眠质量不高。而经过一个晚上的睡眠，人体流失的水分约有450毫升，早上起来需要及时补充，因此早上起床后空腹喝杯水有益血液循环，也能促进大脑清醒，使这一天的思维清晰敏捷。

喝水误区知多少

   1、 饮料不能当水喝

    美国克利夫兰临床健康学院和哈佛大学的研究者共同开展了一项研究，发现在日常饮食中经常摄入含苏打和糖的饮料，会引起我们身体里发生一系列连锁反应。由于身体的糖负荷加重，引起血糖和胰岛素的快速增加，随着时间的推移，可能导致葡萄糖耐受不良、胰岛素抗性和炎症；而这些变化又会影响动脉粥样硬化、血小板稳定性和血栓形成等，大大增加了患脑卒中的风险。

    此外，饮料中含有的各种成分在体内代谢时，本身也需要消耗大量的水分，因此喝饮料不但得不到好的补水效果，还会适得其反，越喝越渴；过多的糖分在体内堆积，不仅加重肾脏负担，还会被机体转化成脂肪，使肥胖、糖尿病的风险增高；水分得不到充分补充，使得血液黏稠度增高、血管容易堵塞，加上血脂沉积在心血管中使管腔慢慢狭窄，诱发心血管疾病等。

    2、不要感到渴时才喝水

    人们通常认为，口渴了才喝水，不渴就不用补充水分。调查显示，当人感到口渴想要喝水的时候，体内失水已经达到2%了，这时身体的有些功能开始处于下降状态。因此，我们要养成主动饮水的习惯，放一杯或一瓶水在手边，想起来就喝几口，要少量多次饮用。一次饮用太多水会加重肠胃负担，使得胃液稀释，既降低了胃酸的杀菌作用，又会妨碍食物的消化。

    3、纯净水不能长期喝

    如今，很多单位都会买来桶装的纯净水给员工喝，很多人在家里也是长期喝纯净水。然而专家提醒说，纯净水不能长期喝。因为纯净水一般都是以城市自来水为水源，但是在加工制作过程中，在把有害物质过滤的同时，也去除了钾、钙、镁、铁、锌等人体所需的矿物元素，因此这种水没有任何营养，长期饮用并不好。

    4、不宜在进餐时频繁饮水

    在进餐的过程中频繁的饮水，会稀释胃液，妨碍肠胃消化功能。其实水最容易被人体吸收是在空腹时，如果想通过抑制食欲进行减肥，建议空腹时饮用1杯水，可以改善食量。

    5、不喝长时间煮沸的水

    煮沸时间过长或多次煮沸的水会影响人的血液循环和神经功能，产生疲劳、恶心的感觉，这是因为水在煮沸时间过长的情况下，会分解出一种叫“亚硝酸银”和“砷”的物质，过量的“亚硝酸银”和“砷”通过血液循环进入人体，会引发慢性血液中毒。