京黑窝点砒霜烹制熟食 每天售千斤毒猪肠

　　司机：每天都送，挣的是这辛苦钱。

　　记者：每天能卖多少斤？

　　司机：能卖个千八百斤吧。

　　记者：千八百斤？这一车能有千八百斤？

　　司机：这里没那么多，还有其他的市场呢。

　　记者：还往其他的市场送？

　　司机：对。

　　就在这时，刚才那个从副驾驶座位上下车的年轻人回来了，两人把用塑料袋分装好的猪肠子拎进了岳各庄农贸市场，随后开车走了。

　　检疫人员

　　“监管到位不现实”

　　灰色面包车开走后，记者来到岳各庄批发市场内的猪肉制品摊位前，巧遇一名穿着制服的丰台区动物检验检疫所的吴姓工作人员，他是常驻该市场的动物检验检疫监督员。

　　记者指着一个摊位上的猪肠问：这些动物内脏要想进入市场需要哪些手续？

　　该工作人员说，市场里的摊主会向动物内脏的提供者索要出厂的检验检疫合格证明。正规厂家出来的产品都会有检疫合格证，每一批货都会有。但记者在跟踪黑作坊的过程中，并没见到过他们向摊主出示合格证，对方也不曾索取。

　　“如果厂家不提供检疫合格证怎么办？谁去监督？”记者问。

　　“由市场监督。”该工作人员说。当时，正好有一名穿着深蓝色制服的市场管理人员经过，吴说：“就是他们监督。”记者本以为该市场管理人员是来检查检疫证的，没想到他是来催缴租金的，对检疫证的事只字未提。而这个摊位在几分钟前，刚刚进了一大袋猪肠。

　　“那么，你们检验检疫部门做什么呢？”

　　“我们监督市场。”

　　在记者与吴同志交谈的10分钟里，很多摊主都和他打招呼，有的上前握手拉家常，其中一名拎着两大块猪肉的摊主路过时，特意停下给吴同志点了根香烟。

　　在提到这些没有检验检疫证的猪肠很有可能来自黑加工点时，吴的话耐人寻味：“这么大的市场做到每一批货都监管到位不现实，单位的人手也不够。而取缔这些黑窝点得工商、质监、动检等多部门联合行动，那些黑作坊的人手里都有刀。”

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　　工业碱，俗称砒霜，含有汞、砷等多种对人体有害的物质。正常人食入5至50毫克砷即可中毒，食入0.06-0.3克可致死，工业碱是国家明令禁止在食品中添加的有毒化工原料。用工业碱泡发的食品，看起来洁白、水灵，吃起来嫩，还可以增加食品的重量和延长保存时间。但工业碱对人体的危害极大，工业碱直接从口腔摄入会严重影响胃酸分泌，导致胃溃疡，长期食用或者过量食用加入工业碱的食品会造成食物中毒。