【1330期】惊蛰节气养生、饮食、运动在这里

中健网 >> 医疗圈 >> 焦点 2023年03月07日 中健网·健康焦点 佚名
3月6日是二十四节气中的第三个节气惊蛰,标志着仲春时节的开始,春雷乍动,万物生长。

  3月6日是二十四节气中的第三个节气惊蛰,标志着仲春时节的开始,春雷乍动,万物生长,惊蛰后各地天气已开始转暖,气温迅速回升。此时人体的阳气由冬天蛰伏于肾水之中封藏的状态变为肝木之阳气升发的状态,故而惊蛰后养生,重在养肝。

  1、饮食养生

   李佃贵教授指出:惊蛰是阳气上升的时节。在中医五行中,春天是生长、升发的时节,树木生长、春草萌芽,是护肝的最佳时节。此时的饮食要荤素搭配,保证营养均衡。吃饭要按时,八九成饱为宜,过多则会伤脾胃。惊蛰时节,乍暖还寒,气候比较干燥,饮食上以清淡为主,少吃油炸和容易上火的食物,可以多吃些山药、萝卜、苦瓜、木耳、梨等。我国民间素有惊蛰吃梨的习俗。生梨寒味甘,有润肺止咳,滋阴清热的功效。此外,还可冲泡白菊花茶,起到平肝阳、清肝热的作用。

  2、情志养生

      李佃贵教授指出:春天万物生发之时,人的情志处于开放宣达的状态,情绪容易波动,这样会引发肝火旺盛,尤其是老年人,易发怒,出现眩晕、中风。年轻人因为春季阳气骤然上升而引动体内热气,如果没有调整好情绪,则容易长痤疮、出现怕热、出汗等症状。因此,惊蛰时节要注意情志养生,做到心胸开阔、乐观向上。

  3、运动养生

       李佃贵教授指出:春季万物复苏,这时候宜早睡早起,散步缓行,有助于精神愉悦、身体健康。李佃贵教授提示:春暖花开之际也是传染病高发季节,此时应避免去人多的地方,可以选择适当的运动形式来锻炼身体,有助于增强机体免疫力,降低病毒感染的风险。运动方式宜以舒缓为主,如拉伸练习、太极拳、八段锦等,应避免高强度的激烈运动。

  4、起居养生

       李佃贵教授指出:春季人们常感困乏无力、昏沉欲睡,这就是所谓的“春困”。李佃贵教授认为这个时节,保持充足的睡眠是人体自我修复、提高免疫力的最好方式。成年人应保持每天7.5小时的高质量睡眠,中午还可小睡15-20分钟。晚上睡前按摩面部和脚心,促进血气运行,有助安神宁心,消除一天的疲劳

  5、节气膳食

  肉丝炒芹菜

  功效:补肾养血,平肝清热。

  原料:猪肉200克,芹菜500克,花生油15克,食盐3克。

  制法:芹菜洗净切丝,开水焯过,捞出待用;猪肉切丝,待锅内油热时先炒肉丝,后下芹菜翻炒至肉熟,加入食盐调味即可。

  用法:佐餐食用。

  惊蛰节气的饮食禁忌

   适宜吃什么

  1、 要补阴潜阳,多吃清淡食物,如海参、龟鱼、蟹肉、银耳、鸭肉、冬虫夏草等。

  2、 调血补气、健脾补肾、养肺补脑也是此节气的关键,可常用粳米、菠菜、山药、百合、苋菜、木耳、花生、核桃、枸杞、香菇、猪肉、鸡肉、鹌鹑、鸽肉、鸡蛋、鹌鹑蛋等食物。

  3、 常用大枣、桑寄生、淮山等药材以养益脾气。

  4、 饮食方面以"春夏养阳"为原则,可适当多吃能长发阳气的食物,但同时要防止肝气过旺而伤脾,此时要多吃甘味食物,如糯米、胡萝卜、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、鱼、蔬菜、甘蔗等。

  禁忌吃什么

  1、 少吃酸味食物,如山楂、葡萄、柚子、石榴、苹果、菠菜、菜花、莴苣等。

  2、 避免吃刺激性食物,如辣椒、花椒、胡椒、芥末、咖喱粉、咖啡、浓茶等。此类食物易伤及肺阴。

  3、 忌食腥发及肥腻之物,如带鱼、黄鱼、虾、蟹等,防止助湿生痰。

     惊蛰传统食物有哪些

  1、梨子

  惊蛰吃梨是北方的民间习俗。农民在惊蛰日要吃梨,意为与害虫别离。春回大地,气候比较干燥,很容易使人口干舌燥。生梨性寒味甘,有润肺止咳、滋阴清热的功效,所以梨特别适合在这个季节食用。

  传说闻名海内的晋商渠家,先祖渠济是上党长子县人,明代洪武初年,带着信、义两个儿子,用上党的潞麻与梨倒换祁县的粗布、红枣,往返两地间从中赢利,天长日久有了积蓄,在祁县城定居下来。雍正年间,十四世渠百川走西口,正是惊蛰之日,其父拿出梨让他吃后说,先祖贩梨创业,历经艰辛,定居祁县,今日惊蛰你要走西口,吃梨是让你不忘先祖,努力创业光宗耀祖。渠百川走西口经商致富,将开设的字号取名“长源厚”。后来走西口者也仿效吃梨,多有“离家创业”之意,再后来惊蛰日也吃梨,亦有“努力荣祖”之念。

  2、蛋

  除了吃梨,民间还有惊蛰吃蛋的说法,据说是因为惊蛰这一天要祭祀白虎,而白虎通常獠牙张嘴,只有以蛋喂食,饱食后它就不会伤人了。而经过演变,当初喂给白虎的鸡蛋,如今变成了喂给人们自己啦。

  每星期不宜吃超过三只蛋黄,蛋白则不在此限,而且每天不应摄取超过300毫克胆固醇。原来蛋白不含脂肪,也不含胆固醇,是接近纯蛋白质的食物,所以蛋白的摄取量不像蛋黄般受限制。

  3、炒豆

  在陕西,一些地区过惊蛰要吃炒豆。人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒,发出噼啪之声,象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。

  黄豆真的是价廉物美,对于女人来说,它含有的异黄酮素又能产生与雌激素荷尔蒙相似的效用,降低血液胆固醇,保护心脏,预防乳癌骨质疏松的情况。

  4、玉米

  在少数民族地区,广西金秀县的瑶族在惊蛰日家家户户要吃“炒虫”,“虫”炒熟后,放在厅堂中,全家人围坐一起大吃,还要边吃边喊:“吃炒虫了,吃炒虫了!”尽兴处还要比赛,谁吃得越快,嚼得越响,大家就来祝贺他为消灭害虫立了功。其实“虫”就是玉米,是取其象征意义。

  玉米是很多人非常喜欢的食品,美味可口,营养价值高。它含纤维素特别高,而纤维素可加速肠道蠕动,降低胆固醇吸收,预防冠心病。此外,玉米中还含有大量镁,镁可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排泄,对于减肥非常有利。

  5、芋头

  赣南闽西一带的客家人,在惊蛰这天要在热水中煮带毛的芋子、炒黄豆(代表消灭多种虫害)。

  中医认为芋头可补中益气,因其含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化。

  6、醪酒

  春天到来,人的全身汗毛孔也开了,西北有些地方在惊蛰节要家家户户喝醪酒、吃鸡蛋煎饼拌芥末汁,驱除身体积存的寒气。

  醪酒的制作方法简便而有独特的技巧,须得有匠人专酿,并非人人都会。它的做法:先将糯米用水淘进杂质,再浸泡温水中约十二小时,搭出上笼蒸熟,倒在未使用过的油脂肉类的净案板上,凉冷,用蒸了米的蒸锅水撒在米上,使米的适量的甜酒曲,装入瓷盆,放在约摄氏50度的热炕上,用干净棉褥盖严,过一昼夜半,揭开被褥,就可以闻到浓郁的酒香气味,说明醪酒已经酿成,连盆放到冷凉处,准备食用。

  7、煎饼

  在山东的一些地区,农民在惊蛰日要在庭院之中生火炉烙煎饼,意为烟熏火燎整死了害虫。

  煎饼因是用原粮制作,麸皮没有去掉,所以营养丰富,吃起来香酥松柔,且便于存放和携带,是一种极富特色的地方食品。有人认为,食用煎饼需要较长时间的咀嚼,因而可生津健胃,促进食欲,促进面部神经运动,有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康,减缓衰老,不失为一种保健食品。

  惊蛰节气养生吃什么

  1.枸杞

  枸杞能保护肝细胞,改善肝脏功能,对慢性肝炎的治疗有一定效果。红枣、枸杞的食用方法很多,专家建议,可将红枣、枸杞与粳米一块煮粥,不仅养肝,同时还能调理胃肠,最适宜节后调理食用。

  2.吃梨

  梨性寒味甘,有润肺止咳、滋阴清热的功效。在民间还有惊蛰吃梨的说法,梨的吃法很多,可生食、可蒸煮,也可以榨汁。春季吃梨最好还是以冰糖煮制,这样不仅可以避免食物冰冷,更利于和胃降逆。

  3.荠菜

  荠菜是初春就出现的一种高纤维蔬菜。常吃能够养肝护肝还能保护眼睛。

  4.空心菜

  惊蛰节气吃空心菜,不但脆嫩多汁、味道鲜美,更是解毒的最好蔬菜。

  5.韭菜

  韭菜还含有抗生物质,具有调味、杀菌的功效。俗话说“韭菜春食则香,夏食则臭”。春天气候冷暖不一,需要保养阳气,而韭菜性温,最宜人体阳气。

  6.山药

  山药可防止春天肝气旺伤脾;可以补肾益精,可增强人体抵抗力。

  7.大蒜

  据最新研究发现,大蒜还具有一定补脑作用,富含维生素B1能抵制放射性物质对人体的危害。不可空腹生食;肾、肝、膀胱有疾者在治疗期间应免食;心脏病和习惯性便秘者应注意少食;不可与蜂蜜同食。

  8.蘑菇

  蘑菇其有效成分富含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等成分,对免疫力的提高、肝脏的滋养与修复、防癌、抗肿瘤等都是有益的,因此春季养肝真菌类食物亦是佳选。

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