[第1319期]白露节气养生、饮食、习俗都在这

　　中健网讯 9月7日将迎来“二十四节气”中的第15个节气白露，是秋季第3个节气，干支历申月的结束与酉月的起始。“白露”是反映自然界寒气增长的重要节气。

　　白露的由来

　　白露是传统的二十四节气之一，也是干支历中申月的结束以及酉月的起始。

　　“白露”是反映自然界气温变化的节令。露是“白露”节气后特有的一种自然现象。此时的天气，正如《礼记》中所云的：“凉风至，白露降，寒蝉鸣。”据《月令七十二候集解》对“白露”的诠释——“水土湿气凝而为露，秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也”。古人在《孝纬经》中也云：“处暑后十五日为白露”，阴气渐重，露凝而白也。”其实，气象学表明：节气至此，由于天气逐渐转凉，白昼阳光尚热，然太阳一归山，气温便很快下降，至夜间空气中的水汽便遇冷凝结成细小的水滴，非常密集地附着在花草树木的绿色茎叶或花瓣上，呈白色，尤其是经早晨的太阳光照射，看上去更加晶莹剔透、洁白无瑕，煞是惹人喜爱，因而得“白露”美名。

　　节令至此，正当仲秋季节，气候一如春季，不仅花木依然茂盛，而且有的花的颜色较春天更艳，如木芙蓉、秋海棠、紫茉莉、鸡冠花、雁来红，特别是田野里迎风招展的荻花。古诗云“日照窗前竹，露湿后园薇。夜蛩扶砌响，轻娥绕竹飞”。此时天高云淡。气爽风凉，可谓是一年之中可人的时节。但此时节，地球上的许多有生命的东西，会在萧瑟秋风中随之由荣而衰。不过，万物兴衰皆自然，天行有常，不以尧存，不以舜亡。

　　俗话说：“白露秋分夜，一夜冷一夜。”这时夏季风逐渐为冬季风所代替，多吹偏北风，冷空气南下逐渐频繁，加上太阳直射地面的位置南移，北半球日照时间变短，日照强度减弱，夜间常晴朗少云，地面辐射散热快，故温度下降速度也逐渐加快。又俗语云：“处暑十八盆，白露勿露身。”这两句话的意思是说，处暑仍热，每天须用一盆水洗澡，过了十八天，到了白露，就不要赤膊裸体了，以免着凉。

　　农历八月正是公历的九月，而白露便在这一时节，白露时节天气转凉，对于气候为敏感的候鸟如黄雀、椋鸟、大雁、柳莺等鸟儿会发出集体迁徙讯息，准备向着南方迁徙，起程佳期多在仲秋的月明风清之夜，好像给人传书送信——天气冷了。

　　农业上，经过一个春夏的辛勤劳作之后，人们迎来了瓜果飘香、作物成熟的收获季节。有句俗话：“白露白迷迷，秋分稻秀齐。”意思是说，白露前后若有露，则晚稻将有好收成，要收割的庄稼赶紧收吧，并备好寒衣，迎接“三秋”大忙季节的到来。

　　白露的习俗是什么

　　1、白露习俗一、喝白露茶

　　南京不愧是六朝古都，南京人是很会生活的。他们也很重视各种节日。

　　老南京人则饮“白露茶”，品尝那种独特的甘醇清香味;

到了白露，讲究的南京人是要喝“白露茶”的。据说，此时的茶，既不像春茶那样鲜嫩，不经泡;也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受老茶客喜爱。

　　2、白露习俗二、为小孩补露祛病

　　有些地方过白露，还有一个专为小孩补露祛病的习俗。

　　如果小孩子患有哮喘、尿床等疾病，白露这天，家人会宰杀鸡、鸭，煮熟后盛入碗中，让这个孩子端到岔路口去吃。吃完后，将空碗放在一条路上，孩子则从另一条路回家。过一会后家人再去收回碗筷。

　　据说，这是因为白露的“露“和“路”谐音，白露日将孩子吃饭的饭碗放到另一条路上，意味着将哮喘、尿床等疾病，借着白露日，从此远离孩子。

　　3、白露习俗三、饮白露酒

　　以前，很多人家自己酿酒，作为节日助兴和待客之用。而且一般是从白露时节开始酿造，以糯米、高粱等五谷为原料，略带甜味，因此得名“白露米酒”。

　　酒酿好后，入坛密封，埋入地下或者窖藏，待数年乃至几十年才取出饮用。白露这天，喝了窖藏的白露酒，再开始酿酒，可谓是酒香四溢。白露习俗四、吃龙眼福州等地，白露时节则有吃龙眼的习俗。

　　白露有益气补脾、养血安神、润肤美容等多种功效，还可以治疗贫血、失眠、神经衰弱等多种疾病。相传在白露这天吃龙眼，可以起到大补的作用。

　　4、白露习俗四、 食用白色食材补身

　　白露时节，暑热已去，人们的胃口逐渐变好;而且为了应对随后将至的冬季寒冷，就开始补身了相传，为了与“白露”字面上的“白”对应，一些地方在白露这天食用“十样白”。

　　所谓“十样白”，指的是十种带“白”字的食材，诸如白木槿、白毛苦等。也有的地方食用的是“三样白”，与此类似。据说，食后可以滋补身体，去除风气。

　　白露养生需要注意什么

　　1、衣——早晚及时添加衣服

　　我们俗话常说：“白露秋分夜，一夜冷一夜”，当秋天的季节到了白露之后呢，早晚的温差就会比较大，容易出现伤风感冒的情况，或者是导致旧病复发，因此，白露过后，一定要注意加衣服，并且要撤去凉席，还要更加注意腹部的保暖。

　　2、食——注意营养养肺润燥

　　白露以后，气温开始下降，天气转凉，饮食应当以健脾润燥为主，宜吃性平味甘或甘温之物，宜吃营养丰富、容易消化的平补食品。

　　3、梨——清心降火解秋燥

　　梨能够润燥、镇咳、降火，但是性凉不宜多食。用梨做甜汤也是一个好选择，不仅可以降低凉性，润燥功效更佳。还可以做成各种汤，清喉润肺。

　　4、菊花茶——祛燥润喉防感冒

　　菊花可疏风平肝，清心除烦，祛燥润喉，生津明目，解酒毒，对感冒、头痛都有一定的辅助治疗作用。办公族可泡菊花+枸杞茶喝。

　　5、红薯——预防癌症助排毒

　　红薯被评价为餐桌上的佳食物，它具有预防癌症、防止便秘、减肥的功效，常吃红薯可以延年益寿。

　　6、栗子——补脾健胃养元气

　　栗子有白果之王的美称，既可以补脾健胃，又能够补肾强筋，还具有活血止血作用。

　　7、大枣——宁心安神抗过敏

　　大枣具有宁心安神、益智健脑、增强食欲、除腥祛味，抗过敏，提高免疫力的作用，亦可防治高血压、骨质疏松和贫血，是秋季补养佳品。

　　8、百合——养阴润肺

　　百合味甘、性微寒，归心、肺经，具有养阴润肺、清心安神、润肺解渴、止咳止血、开胃安神的功效。适用于阴虚久咳，惊悸、失眠、多梦，精神恍惚等症状。