唐山市中医医院专家告诉您煎煮中药注意事项

　　中健网讯 很多患者到医院看病，从药房抓药回来自己煎煮，但煎煮中药也是有讲究的。唐山市中医医院药学部主管中药师王芳介绍：中药汤剂煎煮的好坏对药物疗效有直接影响，因此，在煎煮中药时要注意以下事项：

　　▲煎煮中药前要浸泡

 　　煎煮中药前一定要用冷水浸泡，一般需浸泡20-30分钟，因为在浸泡过程中，细胞膨胀，有效成分溶解在组织中产生渗透压，扩散到组织外的水中，利用浓度差细胞内外溶液进行交换，直至达到平衡。所以说浸泡这个步骤是非常关键不能缺少的。

　　▲选择正确煎药器皿

　　煎煮中药以砂锅、瓦罐为好，可以用陶器、不锈钢器皿、玻璃器皿。忌用铁锅、铜锅、铝锅、铅或有害塑料制品，以免与药物发生化学反应，影响药效。最好选择受热均匀的砂锅，这样可以防止锅底温度过高导致质地较重的饮片烧糊烧焦。保证锅底干净，煎药前要彻底清除锅底的残留药渣和油垢。

　　▲煎煮时要注意火候控制

　　煎药分武火和文火，也就是大火和小火，一般剂需要用文火和武火交叉进行煎煮，在没有煮开之前使用大火，煮开后外使用小火煎，要让药液处于微微沸腾状态，这样可以减少水分的蒸发，药效会更好。解表剂一定药用武火速煎，时间要短，因为药里含有很多易挥发的成分，煎煮时间太长，会失去药效。

　　▲煎煮时加水量有讲究

　　煎煮中药时加水量的控制也很重要，一般是没过药面两厘米，这里也有个小技巧，一般质地轻的药可以少加些水，质地重果肉厚的药可以多加些水，因为这样的药材非常吸水。在煎煮的过程中一定勤搅拌，以免把药煎糊。

　　此外，主管中药师王芳提醒：最后煎煮完毕会留取400毫升左右的药液，一天分两次服用。如果按每天三顿服用，就要留取600毫升药液，儿童留取300毫升药液即可。中药液一定趁热服用，效果才会好。中药渣可别急着扔掉，可以泡脚，苗花。在煎煮过程中，一定防止火力过猛，要避免出现煮干或者煮糊的情况，一旦出现上述情况，就不要服用了。