[第793期]海鲜+啤酒=痛风？

　　吃海鲜喝啤酒致痛风，是真的吗？

　　不是所有人吃海鲜喝啤酒都会得痛风,但这是个危险诱因。专家表示,痛风最重要的生化基础是高尿酸血症,正常人的尿酸参考范围是90-420umol/L(不同检测方法，参考范围不同)，如果尿酸长期高于上限，过饱和状态的血尿酸就会结晶沉积于关节内外组织和肾脏等器官，引起急性炎症和慢性损伤。

　　偶尔吃海鲜喝啤酒并不必然导致痛风，但长期如此，致使尿酸升高就很容易发生痛风。当然，还有很多痛风患者并不是由于饮食引起的,像服用药物等也可能是诱因。

　　吃海鲜的时候到底能不能喝啤酒呢？对于本来有痛风症状的人，任何高嘌呤的食物都是应该避免的，海鲜只是其中一类（甚至都不是嘌呤含量最高的）；任何酒精饮料更应该避免，啤酒也只是其中的一种。

　　对健康者来说，偶尔适量吃海鲜，喝啤酒不会引起痛风，一旦大量或长时间如此，痛风就有可能不请自来。如果要“绝对安全”，那么比海鲜嘌呤含量高的动物内脏，以及含量与海鲜差不多的各种肉，都不应该吃；而喝酒，本来就是一种不健康的生活方式，跟吃不吃海鲜无关---在增加痛风的风险之外，它还有许多其他的不良影响。吃海鲜喝啤酒，确实会增加痛风的风险，不过跟平常的喝酒吃肉相比，这一风险并不见得更大。

　　吃海鲜有讲究

　　控制高嘌呤食物，并不是说不吃海鲜了。如果痛风患者处在间歇期，为了保证均衡饮食,也可以适量吃点海鲜，但量不宜过大。吃了后可以多喝水，加速尿酸排泄。对于痛风病人而言，常喝苏打水也会相对有益。

　　喝啤酒时，最好不要吃海鲜，但是痛风病人要吃海鲜怎么办呢？可以注意以下几点：

　　①先将海鲜水煮一下，去掉嘌呤和苷酸。煮海鲜的汤要倒掉，不可食用。

　　②大量饮用开水。每天大约饮2000～2500毫升，及时将尿酸排出体外。

　　③吃海鲜的同时，搭配些富含维生素A、C、E的蔬菜和水果。因为维生素A、C、E有抗氧化的作用，可减轻尿酸盐的沉淀。但菜花、菠菜和蘑菇等除外。

　　④海鲜是一种酸性食品，最好和碱性的蔬菜、豆类等食品搭配食用，才能在人体中起到酸碱平衡的作用。而碱性食物中医生尤其推荐食醋，虽然醋的口感是酸的，但其却是碱性食物。据李时珍《草本纲目》记载：“醋能消肿，散水气，杀邪毒，理诸病”，可见其作为食物的功效。醋除了防止在吃海鲜的时候体内产生更多的尿酸，也可以消灭部分海鲜中的细菌。

　　痛风患者如何预防痛风发作？

　　(1)饮食调养：预防痛风关键是合理安排饮食，禁食肥甘厚味、辛辣刺激制品，尤其避免进食富含高嘌呤食物，如动物内脏、沙丁鱼、豆类及发酵食物等；严格禁酒，尤其是啤酒；多饮水，每天饮水2000毫升以上。

　　(2)心理调养：尽量克服因疼痛或运动受限而出现的焦虑不安、急躁易怒、烦闷失眠等情况，正确对待疾病，保持情绪平和、心情舒畅、精神乐观，积极配合医生治疗，树立战胜疾病的信心。

　　(3)锻炼调养：适度的体育锻炼如散步、慢跑等有氧运动，既可调整呼吸，缓解患者的紧张、焦虑、忧伤、恐惧等情绪；又可增强肌体的免疫功能，提高肌体对外界环境的适应能力，减少感染和其他应激反应对人体的损害，避免痛风复发或加重；还能锻炼肌肉、骨骼、关节，有利于痛风的治疗和康复。

　　(4)起居调养：防止过度疲劳，不熬夜、不参加过度劳累及剧烈的体力活动，保持劳逸结合、张弛有度、有规律的生活习惯；适度控制性生活，特别是老年痛风患者或伴有肾功能损害者更要注意节制；同时注意尽量避免外伤等。