[第149期]处暑时节咋养生

　　处暑时节气候特点

　　1.北方气温下降明显

　　8月底到9月初的处暑节气，单单用气温开始走低来描述是不够的。气温走低仅是其中的一个现象。产生这一现象背后的原因，首先应是太阳的直射点继续南移，太阳辐射减弱；二是副热带高压跨越式地向南撤退，蒙古冷高压开始跃跃欲试，出拳出脚，小露锋芒。

　　开始影响我国的冷高压，在它的控制下，形成的下沉的、干燥的冷空气，先是宣告了我国东北、华北、西北雨季的结束，率先开始了一年之中最美好的天气--秋高气爽。

　　但每当冷空气影响我国时，若空气干燥，往往带来刮风天气，若大气中有暖湿气流输送，往往形成一场像样的秋雨。每每风雨过后，特别是下雨过后，人们会感到较明显的降温。故有：“一场秋雨（风）一场寒”之说。北方南部的江淮地区，还有可能出现较大的降水过程。

　　气温下降明显，昼夜温差加大，雨后艳阳当空，人们往往对夏秋之交的冷热变化不很适应，一不小心就容易引发呼吸道、肠胃炎、感冒等疾病，故有“多事之秋”之说。

　　2.南方感受“秋老虎”

　　夏季称雄的副热带高压，虽说大步南撤，但绝不肯轻易让出主导权、轻易退到西太平洋的海上。在它控制的南方地区，刚刚感受一丝秋凉的人们，往往在处暑尾声，再次感受高温天气，这就是名副其实的“秋老虎”。如果“出伏”以后继续出现“秋老虎”，往往容易形成夏秋连旱，使秋季防火期大大提前，需要警惕。

　　需要说的是，长江中下游地区往往在秋老虎天气结束后，才会迎来秋高气爽的小阳春，不过要到10月以后了。

　　在此期间，全国各地的暴雨总趋势是减弱的。但9月份，仍是南海和西太平洋热带气旋活动较多的月份之一，该月热带气旋平均生成5.3个，仅次于8月份；而本月在我国沿海登陆的热带气旋有1.8个，与8月份相等。

　　热带风暴或台风带来的暴雨，对华南和东南沿海影响较大，降水强度一般呈现从沿海向内陆迅速减小的特点。疾风暴雨带来洪水地质灾害仍需关注。

　　3.华南、西南、华西——雷暴活动较多

　　进入9月，雷暴活动不及炎夏那般活跃，但华南、西南和华西地区雷暴活动仍较多。在华南，由于低纬度的暖湿气流还比较活跃，因而产生的雷暴比其它地方多；而西南和华西地区，由于处在副热带高压边缘，加之山地的作用，雷暴的活动也比较多。

　　4.华西秋雨

　　进入9月，我国大部开始进入少雨期，而华西地区秋雨偏多。它是我国西部地区秋季的一种特殊的天气现象。华西秋雨的范围，除渭水和汉水流域外，还包括四川、贵州大部、云南东部、湖南西部、湖北西部一带发生的秋雨。因秋雨早的年份8月下旬就可以出现。最早出现日期有时可从8月下旬开始，最晚在11月下旬结束。但主要降雨时段是出现在9、10两个月。“华西秋雨”的主要特点是雨日多，而另一个特点是以绵绵细雨为主，所以雨日虽多，但雨量却不很大，一般要比夏季少，强度也弱。

　　生活要因“处暑”而变

　　处暑过后天气转凉。中午热，早晚凉，昼夜形成较大的温差。“一场秋雨一场凉”的气候特征明显。昼热夜凉的气候，对人阳气的收敛形成了良好的条件。处暑之时，人们的养生应注意以下几个方面：

　　1.穿着：不宜急于增加衣服。“春捂秋冻”之意，是让体温在秋时勿高，以利于收敛阳气。因为热往外走之时，必有寒交换进去。但是，夜里外出要增加衣服，以保护阳气。

　　2.睡眠：应关好门窗，腹部盖薄被，防止秋风流通使脾胃受凉。要早睡早起，尽量争取每天多睡一个小时，晚上10时前入睡最好。此外，还要适当午睡，这利于化解困顿情绪，特别是老人。因为老人的气血阴阳俱亏，会出现昼不精、夜不瞑的少寐现象。

　　3.居室：白天只要室温不高不宜开空调。可开窗使空气流动，让秋杀之气荡涤暑期热潮留在房内的湿浊之气。

　　4.防病：在9月23日秋分之前，气候变数较大，雨前气温偏热，雨后气温偏凉，易引发人的风寒或风热感冒。一旦发病，要及时用食物疗法恢复平衡。

　　5.饮食：可吃温补食物。脸无痘、面不红者若有吃辣味的习惯，可适当吃些辣椒、胡椒之类食物；有饮酒习惯者可适量少喝点酒，其中白酒、黄酒一定要加温；主食以吃精白面补气为好；喜欢吃红枣、桂圆者，早晨可吃几颗；喜欢吃酸味者，可适量吃些酸味食品，酸味主收敛。这段时间尽量不吃萝卜（胡萝卜除外）。萝卜主下气，此时人的中气不足，吃萝卜易伤中气。

　　警惕肠胃病突袭

　　1.胃肠绞痛多因贪凉而起

　　前晚8时左右，省中医院因肠胃不适来输液的病人很多，短短1小时之内就出现了4个病例。患者的症状基本相似，都是在没吃什么异样食物的情况下突然肠胃绞痛，严重者还伴有呕吐、腹泻症状。

　　为什么出现这种现象？省中医院专家刘正旺教授解释说：夏秋交替，昼夜温差比较大，对胃的刺激使得胃酸分泌增多，极易引发肠胃疾病；夜间温度较低，稍不注意就易引起腹部着凉，或诱发结肠过敏，使肠蠕动增强而导致腹泻；白天的高温天气给细菌病菌提供了良好的生长繁殖条件，人们在进食受到致病菌污染的食品后，就会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

　　刘教授表示，尽管处暑已到，但仍要注意防暑降温，及时补充水分，少吃油腻食品多吃清淡食品。适当多喝一些淡盐水、绿豆汤，多吃蔬菜水果。日常生活中要注意饮食卫生和对消化道疾病的防范。此外，现在早晚温差较大，夜间睡觉要尽量不开或少开空调，开空调时温度也不要调得过低，注意腹部保暖。

　　2.饮食不当也会发生胃肠绞痛

　　刘教授说，炎炎夏季极易造成人体气血损耗，导致处暑过后人体免疫力和抵抗力下降、排泄能力下降，如果不注意饮食规律想吃就吃，就会使代谢废物在体内明显增加而发生腹泻。此外，不加节制的贪吃生冷食物，也是发生腹痛腹泻的原因。所以要注意保持良好的饮食卫生习惯，少食生冷食物，不暴饮暴食，做到有规律饮食。特别是老人和小孩以及体质较弱者或患有慢性疾病(如慢性肠胃炎、慢性气管炎)的人，更要高度注意，不能掉以轻心。

　　3.一味“降火”反而会引火烧身

　　某男士最近吃东西不太注意，结果上火了，脸上冒痘痘，肚子还很不舒服，到药店里买了些清热祛火的药，但是吃了三天后，反而开始拉肚子了。刘教授说，像这样的病人在生活中很常见。其实，上火可以分两种情况，一种是内火旺盛引起的上火，这样的上火可以吃些清热、滋阴的药物；另一种是食积上火。食积上火的人往往是因为脾胃虚弱，吃的食物没能好好消化，结果积存在胃中化成火。脾胃虚弱的人如果吃凉性的药物会导致脾胃更加虚弱，不仅不能祛火，反而使脾胃更加受伤，拉肚子也就难免了。因此，吃药降火要首先分清上火原因，自己拿不准最好请中医看一下，切莫自作主张乱吃药，以免引火烧身。

　　处暑养生食谱推荐

　　处暑节气宜食清热安神之品，如银耳、百合、莲子、蜂蜜、黄鱼、干贝、海带、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆类及奶类。以下是参考食谱：

　　1.芝麻菠菜

　　配料：鲜菠菜500克，熟芝麻15克，盐、香油、味精各适量。

　　做法：菠菜去根洗净，在开水锅中滚烫一下，捞出浸入凉水中，凉后捞出淋干水分，切成段，放入盘内，分别加入盐、味精、香油，搅拌均匀，再将芝麻撒在菠菜上即可。

　　功效：补肝益肾，开胸润燥。

　　2.青椒拌豆腐

　　配料：豆腐1块，青椒3个，香菜10克，香油、盐、味精各适量。

　　做法：豆腐用开水烫透，捞出晾凉，切成1厘米见方小丁。青椒用开水焯一下，切碎，香菜切末。将豆腐、青椒、香菜及香油、盐、味精等搅拌均匀，盛入盘内即可。

　　功效：益气宽中，生津润燥，清热解毒。对胃口不开，食欲不振者尤其适合。

　　3.百合莲子汤

　　配料：干百合100克，干莲子75克，冰糖75克。

　　做法：百合浸水一夜后，冲洗干净。莲子浸泡4小时，冲洗干净。将百合、莲子置入清水锅内，武火煮沸后，加入冰糖，改文火续煮40分钟即可食用。

　　功效：安神养心，健脾和胃。

　　4.百合脯

　　配料：生百合60克，蜂蜜2汤勺。

　　做法：百合清水洗净放入碗内，浇上蜂蜜，放入蒸锅内蒸30分钟出锅，或烘干或风干即可。分七次睡前服用。

　　功效：清心安神。适于睡眠不宁，惊悸易醒者。

　　处暑养生要因人而异

　　1.金型人 百合山药健脾生津

　　饮食调养：宜多吃具有疏肝理气、健脾生津功能的食物，如：猪肉、鸡肉、白芍、百合、银耳、木耳、梨等。

　　药膳选择“山药百合内金粥”：山药30克、鸡内金10克、百合20克、粳米150克。将山药、金内金、粳米洗净，全部用料一同放入砂锅加水适量，小火煮成粥。有健脾养阴、一起开胃的功效。

　　2.木型人 党参菊花粥疏肝健脾

　　饮食调养：宜多吃具有疏肝健脾、益气生津功效的食物，如：太子参、山药、甘蔗、蜂蜜、芝麻等。

　　药膳选择“党参菊花粥”：党参15克、菊花15克、粳米150克、红糖适量。将太子参、菊花、粳米洗净，将温水浸泡2小时的党参与菊花、粳米一同放入砂锅加水，大火煮沸改小火煮至参烂粥稠，加红糖略煮即成。有疏肝健脾的功效。

　　3.水型人 合欢花丹参清心解郁

　　饮食调养：宜多吃具有清热、健脾、益气功效的食物，如：猪瘦肉、鸡肉、百合、太子参、淮山、白术、茯苓、葛粉、沙葛、荸荠、薏苡仁等。

　　药膳选择“合欢花猪肉汤”：合欢花50克、丹参10克、浴巾10克、香附6克、薏苡仁15克、猪瘦肉100克、陈皮3克、大枣10枚。将猪瘦肉洗净切小块，其他用料洗净，生姜拍碎，陈皮浸泡去白。全部用料放入砂锅加水，小火煮2小时，加精盐调味即成。有清热健脾、清心解郁安神的功效。

　　4.火型人 山楂胡萝卜清热健脾

　　饮食调养：宜多吃具有清热润燥、健脾益气功效的食物，如：山药、甘蔗、山楂、荸荠、玉米、蜂蜜、太子参、玉竹、石斛、猪肉、鱼肉、鸡肉等。

　　药膳选择“山楂玉米胡萝卜汤”：生山楂15克、玉米150克、胡萝卜150克、猪瘦肉200克。将猪瘦肉洗净切小块，山楂洗净，玉米、胡萝卜洗净，一同放入砂锅中加水，武火煮沸，再用文火煮1.5小时即成。有清热健脾、养阴生津的功效。

　　5.土型人 茉莉花太子参益气养肝

　　饮食调养：宜多吃具有清热生津、益气养肝功效的食物，如：太子参、萝卜、茉莉花、猪肉、鸡肉、淮山、荠菜、梨等。

　　药膳选择“佛手粳米粥”：佛手20克、粳米100克、冰糖适量。将佛手、粳米洗净；将佛手放入砂锅中加水煎煮后去渣留汤，放入粳米加水同煮，粥好加冰糖即成。有疏肝健脾的功效。