解析：糖尿病患者为何要少喝粥呢？

随着糖尿病患者的不断增多，我们有必要在生活中注意糖尿病患者的饮食情况，以便于患者保持良好的身体，以对抗疾病。喝粥，是很多人的爱好。毋庸置疑，喝粥对身体是有很大的好处的。但是，对于糖尿病患者来说，在日常生活中还是要少喝粥。对于糖尿病人尽量少喝粥的问题，这到底是什么原因呢？

糖尿病患者为何要少喝粥呢

早餐每周给患者供应2—3次粥，有大米粥、小米粥、玉米糁粥等。

普遍使用快速血糖监测仪以后，患者查空腹血糖和餐后血糖变得既方便又准确。医生开始给住院的糖尿病患者每天查5次血糖，简称“5点血糖”，即早餐前空腹时、3餐后2小时、睡前半小时。不久，医生和病人都发现了一个奇怪的现象：只要一喝粥，患者餐后2小时血糖（血糖食品）就会升高。

原来，粥含水分多，比米饭和馒头容易消化吸收，而且粥熬的时间越长，越黏糊，越好喝，升高餐后血糖就越快。这是因为食物加工时间越长、温度越高则血糖指数越高。粥熬的时间长，大米中的淀粉就部分分解成了短链的碳水化合物，如糊精。糊精比淀粉更易消化（消化食品）吸收，在人体很快分解成葡萄（葡萄食品）糖，被人体吸收后，直接升高血糖浓度，即升高餐后血糖。大米粥血糖生成指数为69.4，牛奶血糖生成指数为27.6，远远低于粥。所以早餐最好吃牛奶、豆浆或酸奶。

当糖尿病患者发烧、胃肠不适或有感染、手术等其他情况，不能吃普通饭时，也可喝些粥、面片汤、鸡蛋羹或烂面条。但是，粥不要熬的时间太长、太黏。必要时可适当增加降糖药和胰岛素的剂量，这样会更稳妥。

患者的健康及康复情况需要家属配合，请家属关注患者的身体情况，如出现异常，请及时到医院就诊。