老年慢性支气管炎病人夏治巧用药膳

　　老年慢性支气管炎 (俗称“老慢支”)是老年人最常见的疾患 ，常常反复发作 ，秋冬寒冷季节尤甚 ，而夏季却是老慢支病人相对缓解期 ，若趁此时调治可起到事半功倍的作用 ，这也是中医“治病求本”和“冬病夏治”的思想体现。

　　现代医学研究证明 :肺的防御系统与饮食中的蛋白质、含硫氨基酸、核酸、维生素Ａ、Ｃ、Ｅ及微量元素铜、铁、硒等关系密切。中医认为老慢支长期不愈与肺脾两虚、肺肾不足有关。因此老慢支病人在夏季病情缓解期 ，不仅要注意饮食营养 ，还应选服些健脾养肺、补益肺肾类的药膳。

　　黄芪乌骨鸡 :取黄芪 60克 ，乌骨鸡 1只。将乌骨鸡去毛和内脏 ，切块 ，放砂锅中与黄芪共炖 ，鸡肉熟烂后 ，加调味品 ，饮汤食肉 ，可分作 3～ 4次食用。坚持服用一个月 ，黄芪“入肺补气、入表实卫”为补气诸药之首 ，与具有滋肾养血的乌骨鸡同炖 ，共起益气养肺、固表防感、滋肾养血作用。服用后能显著增强机体防御能力。

　　虫草炖老鸭 :取冬虫夏草 15克、老雄鸭 1只。将虫草放于老鸭腹内 ，加水炖熟 ，食一月左右即可见效。冬虫夏草是一味名贵的滋补药品 ，既补精髓又益肺阴 ，与滋阴补虚的老鸭同用 ，可起到补虚损、益肺肾、止喘咳作用。

　　四仁鸡子羹 :白果仁、甜杏仁各 1份 ，胡桃仁、花生仁各 2份 ，共研末。每日清晨取 20克 ，鸡蛋 1个 ，煮羹 1小碗服用 ，连服半年。一般从初秋开始 ，一直服到次年春暖花开时。此方有扶正固本 ，补肾润肺、纳气平喘之功效 ，对咳喘日久的老慢支患者较为适用。

　　人参蛤蚧粥 :蛤蚧粉 2克 ，人参粉 3克 ，糯米 100克 ，先将糯米煮成稀粥 ，待粥热时加入蛤蚧粉、人参粉搅匀 ，趁热服。有补肺肾、益元气 ，平虚喘之功效。适用于肺肾两虚老慢支病人服用。

　　山芋肉粥 :淮山药 50克 ，山芋肉 40克 ，粳米 100克。将淮山药、山芋肉煎取浓汁与粳米同煮粥 ，日服 1～ 2次 ，有补肾益精之功效 ，适用于肾虚型老慢支病人食用。