胆囊结石术后注意饮食调理

1.术后饮食应遵循低脂肪、低热量、适量蛋白、高维生素的原则。

对老年体弱卧床患者，家属为其喂食时注意不宜太快太多，以防发生呛咳或食物误入气管。具体调配饭菜时，应在不影响患者病情的前提下，尽量按照患者的饮食习惯来选择主、副食的种类，如北方人喜食面食、南方人喜食米饭等。烹调时尽量做到色香味美，易于消化。

2.讲究饮食卫生：

生吃瓜果类一定要洗净，以防吃入蛔虫卵。
多吃含有维生素A的食物。
菜肴要用植物油烹调，以炖、烩、蒸为主。
要吃些瘦肉、鸡、鱼（鲤鱼除外）和豆类制品等蛋白质食物，但要注意适量，不宜过量。
要多吃能促进胆汁分泌和松驰胆管括约肌及利胆的食物，可用山楂、乌梅、玉米须泡水代茶饮。

3.忌吃含胆固醇高的食物，忌吃高脂肪食物，忌暴饮暴食，忌辛辣刺激的调味品，忌烟、酒、油菜和咖啡。