唐山市中医医院中药师：祛湿健脾话“茯苓”

　　中健网讯 舌头胖大有齿痕，身上容易起痘，没精神，爱睡觉，容易疲乏……这些都是湿气重所引起的。茯苓是一种真菌菌核，多寄生在松科植物的根部，古人认为是松树的灵气伏结在树根而成，所以叫做“茯灵”，后来慢慢改成了“茯苓”。 外皮为“茯苓皮”，内层淡红色为“赤茯苓”，白色为“白茯苓”，抱附松根而生为“茯神”，用朱砂拌者为“朱茯神”。

　　唐山市中医医院药学部副主任中药师沈玉杰介绍：茯苓主产于云南、湖北、安徽、四川等地，其中云南所产质量好，称为“云苓”，以质坚实、色白、嚼之黏牙力强者质量为佳。

　　茯苓味甘、淡；性平；入心、脾、肝、肾经，有利水渗湿、健脾宁心的功效。用于小便不利；水肿胀满；痰饮咳逆；呕吐；脾虚食少；泄泻；心悸不安；失眠健忘；遗精白浊。现代药理学研究茯苓含有茯苓多糖、茯苓酸、茯苓素等有效成分，具有免疫调节、抗肝硬化、抗肿瘤抗癌等功效。

　　茯苓被称为“四时之宝”。无论春夏秋冬皆可将它与各种药材或食材搭配作为药食两用。健脾经典方子有《四君子汤》由人参、白术、茯苓、甘草组成，针对面色萎黄，气短乏力，食少便溏的症状，可益气、健脾，养胃。在此方基础上加上山药、白扁豆、莲子、砂仁、桔梗等中药就是《参苓白术散》，对于脾湿导致的腹胀、反酸嗳气、食欲不振、困重乏力等现象适用。

茯苓是个宝，这样吃更好

　　茯苓与食材搭配也是不错的保健食品：做成莲子茯苓糕，可宁心健脾，适用于心阴不足、脾气虚弱的人食用。将茯苓研成细末加蜂蜜熬成茯苓膏适用于浮肿和肥胖体质的人。茯苓薏米粥可清热祛湿，适用于咳嗽痰多、胸膈痞满或风湿性关节肿痛者食用。

　　给大家介绍几款简单的方子，赶快学起来吧 

茯苓饼

　　准备茯苓50克、面粉450克。把茯苓烘干，打成粉，与面粉混匀。加入发酵粉，用清水揉合成面团发酵，发好后制成5厘米见方一块的糕状；上笼用大火蒸熟即成，每日1次，早餐食用。

茯苓红枣粥

　　准备茯苓粉30克，粳米100克，红枣20枚。先将红枣文火煮烂，连汤放入粳米粥内，加茯苓粉再煮沸即成。它健脾补中，利水渗湿，安神养心。适用于脾胃虚弱、腹泻、烦躁失眠等症。

安神补血汤

　　取桂圆20克，酸枣仁10克，当归10克，莲子10克，茯苓15克，放入适量的清水煮沸，再调中小火熬制10-20分钟。此汤可缓解熬夜带来的头晕、乏力、精神不佳等问题。