[第1143期]H7N9疫情高发期 还能放心吃肉吗

　　近期，我国多地出现H7N9禽流感病例，目前进入流感、禽流感高发期，有记者15日从国家卫生计生委获悉，今年以来，全国共有16个省份报告人感染H7N9禽流感病例。其中，1月份报告病例192例，死亡79例。目前，我国H7N9病例增多，引起很多人的担忧，很多人表示都不敢吃鸡蛋，不敢买鸡和鸭了。那么，哪些人是H7N9病毒的高风险感染人群呢？H7N9禽流感高发，禽肉还能不能放心吃了？我们在日常生活中又该如何防控呢？

　　首先，哪些人是H7N9病毒的高风险感染人群？

　　监测显示，近期报告的H7N9病例，以离退休人员、家务及待业人员、农村群众为主；中老年人居多；多数病例有基础性疾病；绝大多数病例发病前曾接触过活禽或到过有活禽售卖的市场。

　　此外，从事非规模化和非规范化家禽养殖、贩卖、宰杀等工作的人群，因暴露于带毒禽类的机会更多，所以被感染的风险也更高。

　　值得一提的是，目前并没有预防H7N9病毒感染的疫苗可用。

　　H7N9禽流感高发，禽肉还能不能放心吃？

　　专家表示，确保将食品烹调到适当的温度，禽流感病毒普遍对热敏感，对低温抵抗力较强，65摄氏度加热30分钟或煮沸（100摄氏度）2分钟以上可灭活，完全熟透的家禽或者猪肉等是可以食用的。但是病毒在较低温下可存活1周，在4摄氏度水中或有甘油存在的情况下可保持活力1年以上。特别提醒，处理禽肉时要做到生熟分开。特别是一些器皿，容器也应注意生熟分开。当手部有破损时处理肉类，建议佩戴手套。

　　专家支招防控H7N9：避免接触活禽 肉蛋充分煮熟

　　H7N9主要通过下列途径感染：吸入含H7N9病毒的飞沫或飞沫核；直接接触H7N9病毒感染的禽类或其分泌物和排泄物；间接接触受H7N9病毒污染的物品和环境。

　　那么，怎样才能有效预防禽流感呢？

　　首先要减少暴露：禽流感病毒可经呼吸道或密切接触感染的禽类的分泌物或排泄物传播，所以首先要做到的是远离活禽。对于普通人来说就是要不接触鸡、鸭、鹅之类的活禽及其粪便；不要在活禽市场围观活禽的加工处理，减少在活禽市场的逗留；少去野外，不要接触野鸟。

　　烧熟煮透：吃禽肉要煮熟、煮透，食用鸡蛋时蛋壳应用流水清洗，应烹调加热充分，不吃生的或半生的鸡蛋。使用的砧板及时进行清洗处理，做到生熟食物分开。

　　勤洗双手：尽量避免接触禽类及其分泌物、排泄物，一旦接触要立即洗手。在吃东西前、上厕所后、下班回家后、接触钱币后、去医院接触病人后，都要认真地用肥皂和流动清水彻底清洁双手。不宰杀和食用患病的禽类和动物。

　　尽早就医：接触禽类后，一旦出现发热、咳嗽、咽痛、全身不适等感冒症状时，应戴上口罩及时就医，并告之医生最近的接触禽类，以便早发现、早诊断、早治疗。

　　另外，不提倡探视肺炎、流感病人，护理病人时要戴上口罩，防止疾病传播。

　　另外，H7N9与普通感冒有何区别？

　　这几天，最紧张的莫过于出现感冒症状的人们。由于H7N9病例早期发病无特异性表现，与感冒比较相似，后期重症病例治疗效果差，病死率高，目前报告病例的总体病死率在40%左右，对H7N9症状的了解十分重要。

　　普通感冒，流鼻涕、打喷嚏、咽痛等症状会比较明显，但是人感染H7N9禽流感，这些症状不明显，主要以发热高于38℃、咳嗽为主。

　　人感染H7N9禽流感，按一般感冒治疗高热仍不能退；上呼吸道其他症状不明显(流鼻涕、打喷嚏等)；咳嗽明显，但痰液少，不及时治疗病情变化快，5-7天就会出现呼吸困难，甚至出现重症肺炎。肺炎为H7N9病例的主要临床表现，患者常出现发热，可伴有头痛、肌肉酸痛、腹泻或呕吐等症状。

　　重症患者病情发展迅速，多在发病3-7天出现重症肺炎，体温大多持续在39℃以上，出现呼吸困难，可伴有咯血痰。常快速进展为急性呼吸窘迫综合征、脓毒性休克和多脏器功能障碍综合征。

　　病情进展方面，禽流感常常突然发生，全身症状较重，易出现高热(39℃以上)、发冷、头痛、肌肉酸痛、关节酸痛等症状，而且病程进展非常快。而普通感冒的进展较慢，常常先始于打喷嚏、咽部痛，然后流涕、鼻塞、咳嗽等症状，发热较低，一般一周左右便可痊愈，有自限性。如果症状较重，对症用药后短时间也会痊愈。