患者在切除胆囊后经常吃松子 诱发胆总管结石

　　在询问病史过程中得知，患者因曾经做过胆囊切除手术，在饮食上特别注意不吃动物内脏以及肉类食物。“做了手术以后我非常注意，多吃素食，猪油都不吃了，一日三餐都定时，这到底是什么原因啊？”仔细询问其生活习惯才得知，患者每晚看电视的时候会吃松子，500克松子三天左右就可以吃完。当患者得知自己变成“金菩萨”的原因就是松子时大吃一惊：这是坚果类的食物，为什么会诱发胆总管结石并嵌顿呢？

　　人体脂肪的来源可分动物性来源和植物性来源，而植物性来源主要是从植物的果实内提取，如芝麻、葵花子、花生、黄豆、核桃、松子等。如果饮食中对脂肪的摄入量不加限制，暴饮暴食容易引起胰腺炎或胆囊炎。胆囊是人体储存胆汁的重要空腔脏器，因为疾病的原因切除后，肝脏分泌的胆汁直接流入胆总管，一旦术后饮食不规律又不注意，很容易引起胆汁淤积胆道内诱发结石。尤其是像该患者一样长期晚餐后进食富含植物脂肪的松子，晚间活动量少，最易诱发胆总管结石。

　　那胆囊切除术后又有胆总管结石的患者生活上应该怎么注意呢？一般饮食上宜低盐低糖低脂低胆固醇高B族维生素高纤维素饮食，养成饮食定时定量的习惯，一餐不宜过饱，宜多食各种新鲜水果蔬菜。烹调以炖、蒸、煮、氽、白灼等使食物软而少油的方法为宜。避免进食刺激的辛香料、碳酸饮料、酒精等促进胃液分泌的食品，胃液会刺激胆囊收缩，增加结石的发生。也需要减少食用产生气体的食物，如马铃薯、甘薯、豆类、洋葱、萝卜、汽水饮料，以及酸性的果汁、咖啡、可可等。坚果类食物每日摄入量不超过20克，也就是30颗左右的瓜子、松子或3颗核桃的量。在平时生活上需要保持心情舒畅，切忌忧郁恼怒刺激，注意适当的运动锻炼。因此对于胆总管结石患者来说，除了接受正规的治疗之外，饮食的注意也尤为重要。